Ahi va un documento con instrucciones breves, y unas cuantas explicaciones, para instalar Apache en varios entornos. No es muy extenso y realmente creo que faltan cosas, así que se aceptan contribuciones.
Cubre compilación, instalación, y configuración básica de VirtualHosts.
http://www.apache-es.org/pdfs/Apache-es.org-Instalacion_Basica.pdf